Dorader, hel, renset med hoved, 300-400 g fra Skagenfood. Fisken er Græsk opdræt. Doradens kød er hvidt med en saftig og lækker smag.

Doraden har en oval form med store øjne, og er en mager fisk, som indeholder B9- og B12-vitaminer, calcium, jern og magnesium.

Opbevaring af dorade sker på køl ved 2 grader, og kan holde sig 2 dage + leveringsdag.

Forslag til tilberedning

Det er oplagt at grille en dorade hel, helstege fisken over et bål eller i en ovn.

Doraden er en markant smagende fisk, der indbyder til at blive fyldt med krydderurter som rosmarin, timian eller salvie og et par knuste hvidløgsfed.

Om Skagenfood

Skagenfood er en dansk virksomhed fra 2001, som bor på havnen i det nordligste Jylland. De brænder for at give dig gode madoplevelser og tilbyder skønne fiskepakker samt inspirerende opskrifter til spændende fiskeretter. Der indkøbes hver morgen fisk på fiskeauktion, som bliver pakket på is inden levering, hvilket bevarer både smag og kvalitet, indtil det bliver serveret ved middagsbordet. Alt sammen for at tilføre et ekstra løft til forskellige hverdagsretter.

Obs.

Da fisk er en levende råvarer, vil der desværre være dage, hvor det er ikke er muligt at skaffe den bestilte fisk.
I disse tilfælde vil Skagenfood altid forsøge at finde en tilsvarende fisk af samme- eller højere kvalitet.