Forside / Kød & Fisk  /  Grisekød  /  Stege og hele kødstykker / Flæskesteg krogmodnet
Min. holdbarhed 3 dage + leveringsdag
dyrevelfaerd_2
dansk_flag
Flæskesteg krogmodnet
Antonius, Krogmodnet flæskesteg
1100 g
Flæskesteg krogmodnetFlæskesteg krogmodnet
Varebeskrivelse
Krogmodnet kam fra Antonius er en eksklusiv steg. Kammene håndsorteres af dygtige fagfolk på slagterier, hvilket er med til at sikre fyldige og rustikke svinekamme med en eftertragtet kødstruktur.

Kammene modnes under kontrollerede forhold i minimum 14 dage, hvilket gør kødet ekstra mørt og kødsmagen mere intens.

Forslag til tilberedning

Tør sværene af og fordel groft salt derimellem. Læg kødet på en rist i en forvarmet ovn ved 200 grader i 75-90 minutter - eller indtil stegen opnår en centrumtemperatur på 75 grader. Lad stegen hvile i ca. 5 min. inden servering.

Om Antonius

Denne krogmodnede flæskesteg er fra Antonius, der har stået for mørt, saftigt og velsmagende grisekød siden 1976. Grisene er opdrættet og slagtet på dansk jord af en lille række udvalgte landmænd, som med engagement, kompetencer og erfaring sikrer høj, ensartet kvalitet.

For Antonius hænger den gode smag sammen med dyrevelfærd, og derfor separerer de ikke smågrisene fra soen i den første måned, ligesom grisene har 30 procent mere plads at røre sig på end konventionelle staldgrise.
Detaljer om varen
Ingredienser