Forside / Kød & Fisk  /  Oksekød  /  Steaks og bøffer / Flap meat steak
Min. holdbarhed 4 dage + leveringsdag
Flap meat steak
Ludvig, Flankebøf
400 g
Flap meat steakFlap meat steak
Varebeskrivelse
Flapmeat er en forholdsvist ny og utraditionel udskæring i Danmark, der skæres af oksens slag på maveregionen. Flapmeat skæres af det kød, der sidder lige ved siden af flankesteaken, og det er et fladt stykke kød med lange fibre. På grund af den gode fedtmarmorering er flapmeat meget mørt. Kødet kan med fordel marineres.

Forslag til tilberedning 

Krydr din flapmeat med salt og peber eller lad den trække et par timer i en velkrydret marinade. Flapmeat er velegnet til både grill og pande. Brun først kødet på begge sider ved høj varme og skru derefter ned til mellemstærk varme. Her skal kødet have 5-7 minutter på hver side alt efter tykkelse. Hvis du bruger et stegetermometer, er kødet færdigt, når kernetemperaturen er cirka 55 grader.

Om Ludvig 

Ludvig flapmeat 400 g er kvalitetsoksekød, som er særligt udvalgt af vores egen kvægopkøber. Sådan har det været siden 1960. Det skyldes, at vi sætter meget skrappe krav til kvaliteten, og derfor tager vi selv hånd om udvælgelsen og modningen af al oksekød fra Ludvig. På den måde er du garanteret et mørt stykke kød med masser smag, kraft og saft.
Detaljer om varen