Min. holdbarhed 2 dage + leveringsdag
Ølandsbrød
Vores Bager, Ølandshvedebrød med fuldkornsmel
510 g
ØlandsbrødØlandsbrødØlandsbrød
Varebeskrivelse
Ølandsbrød fra Vores Bager er bagt med en poolish (fordej), som er lavet på økologisk kærnemælk tilsat fuldkornsølandshvede fra den bornholmske valsemølle.

Poolishen står og gærer i minimum 18 timer. Dagen efter mixes dejen med fint ølandshvede, hvor poolishen med den karakteristiske smag fra kærnemælken tilsættes, som tilfører en let syrlig smag til brødet.

Ølandsbrødet bliver slået op og koldhæver i raskekurve i minimum 12 timer, inden brødet forsigtigt vendes ud på pladen og bliver bagt. Det giver brødet en dejlig smag og en karamelliseret skorpe.

Om Vores Bager


Specialbrødsortimentet hos Vores Bager er bagt med respekt for de gamle traditioner og håndværk. De lækre brød kommer friskbagte ud af ovnen hver dag, og er lavet fra bunden. Vores bager bruger gode råvarer omhyggeligt udvalgt, og alt mel er dyrket uden brug af stråforkortere. Vores Bager er altid på jagt efter ny, moderne viden, der kan give bedre brød. Du finder alt fra et ølandsbrød til brød bagt på grød i vores specialbrødssortiment. Oplev de lækre specialbrød hos Vores Bager.
Næringsindhold
Ingredienser