Min. holdbarhed 1 dage + leveringsdag
Roastbeef
Ludvig, Okseinderlår
800 g
RoastbeefRoastbeef
Varebeskrivelse
Traditionelt bliver roastbeef skåret af inderlår, og udskæringen kommer fra oksens bagben og er blandt de mest fedtfattige udskæringer på dyret. Det betyder, at kødet er naturligt mørt, og derfor kræver det en forholdsvis kort tilberedningstid. Roastbeef af inderlår fra Ludvig egner sig perfekt som hovedrollen på en middagstallerken med for eksempel en fyldig sauce og knuste kartofler krydret med timian og hvidløgssmør. Hvis du har rester dagen efter, er roastbeefen også skøn skåret i tynde skiver, hvor den kan bruges som delikat pålæg på rugbrød toppet med remoulade og knasende ristede løg.

Krydr stegen med salt og peber og brun den på alle sider i smør eller olie. Herefter kan du enten vælge at koge roastbeefen i en gryde i 25 minutter eller stege den videre i ovnen ved 170 °C i 45 minutter. Alternativt ved 190 °C i 30 minutter for en hurtigere tilberedning. Hvis du ønsker en rosa midte, skal stegens kernetemperatur være 58 °C.

Om Ludvig

Ludvig er kvalitetsoksekød, som er særligt udvalgt af vores egen kvægopkøber. Sådan har det været siden 1960. Det skyldes, at vi sætter meget skrappe krav til kvaliteten, og derfor tager vi selv hånd om udvælgelsen og modningen af al oksekød fra Ludvig. På den måde er du garanteret et mørt stykke kød med masser smag, kraft og saft.
Detaljer om varen