noeglehulsmaerket
Artiskok
Artiskok
1 stk.
Artiskok
Varebeskrivelse
Artiskokkernes fyldige grøn-violette blomsterknop høstes lige inden, blomsterne springer ud, og det er den nederste del af bladene, som er blød og spiselig. Artiskokker har en nøddeagtig, sødmefuld og mild smag med noter af rå kartoffel, friske hasselnødder, lidt mandel og jordskok. De har en mild og sødlig krydret duft med grønne noter.

Artiskokkerne skal koges i letsaltet vand, inden de spises, men så kan man til gengæld også plukke kronbladene af og spise kødet fra dem, som de er, med rørt smør. Til sidst spises den kødfulde bund. Bunden er også fin at skære i skiver til carpaccio eller komme i salaten. Rå artiskok bør dryppes med citron for ikke at brune.

Bruges så frisk som muligt. Holdbarheden forlænges på køl.
Detaljer om varen