Forside / Frost  /  Kød og fisk  /  And, kalkun og gås / Berberiandebryst
Min. holdbarhed 30 dage + leveringsdag
Berberiandebryst
La Chouannerie, Andebryst. Dybfrossen
300 g
BerberiandebrystBerberiandebryst
Varebeskrivelse
Fransk Berberie andebryst stammer fra franske ænder af racen Berberie, der er opdrættet i Frankrig i opdrætshuse og slagtet i Frankrig. Ænderne er luftkølede efter slagtning. Berberieanden er karakteriseret ved at være mere kødfuld og indeholde mindre fedt end pekinganden. TILBEREDNING: PANDE/GRYDESTEGNING: Optø andebrystet i køleskab i 1 døgn på tallerken. Pak andebrystet ud af folien, og krydr med peber og groft salt, specielt på skindsiden. Brun andebrystet på en tør pande ved kraftig varme først på skindsiden og dernæst på kødsiden. Steg andebrystet videre i ca. 10 min. på skindsiden og ca. 8 min. på kødsiden. Lad brystet trække 5-10 min. indpakket i folie før udskæring.
Detaljer om varen
Oprindelsesland:Frankrig