Utrillo ærter har en frisk grøn og meget sød smag med grønne græsnoter og hints af grøntsager samt en anelse grøn peber, frugt og rose. Sorten dufter friskt og grønt af græs, en anelse grøn peber og drivhus.

Ærterne er velegnede som snacks, til den lille sult, som forret eller tilbehør til kød. Prøv dem for eksempel i samosa og pirogger med skinke- eller ostefyld. Eller lav luftige ærtegnocchi med friske kartofler og mynte og servér med en cremet champignon- og flødesovs.

Holdbarheden forlænges ved kølig opbevaring.