TRIN 1

Skræl kartoflen og skær den i tern(1x1cm). Kog ternene i 15 min eller til de er møre.

TRIN 2

Hak løget fint.

TRIN 3

Steg først løg og kød på en pande i olien i 4 minutter ved middelvarme til kødet er brunet af. Tilsæt kartoffeltern og steg videre i 2 min.

TRIN 4

Pisk æg, mælk, salt og peber godt sammen i en skål. Hæld æggemassen over grøntsagerne. Skru ned til svag varme, og dæk panden med et låg. Hvis du har en pande, der kan gå i ovnen, så sæt æggekagen i ovnen ved 200 grader.

TRIN 5

Steg æggekagen i ca. 10 min på hver side.

TRIN 6

Rist rugbrødet i brødristeren eller i ovnen. Skyl og klip purløg.

TRIN 7

Pynt den færdige æggekage med purløg, og servér med hurtig råkost og ristet rugbrød.

TRIN 1

Skræl gulerødderne. Skyl æblerne, og riv dem på et rivejern.

TRIN 2

Hæld gulerødder og æbler i en skål, og tilsæt rosiner. Smag råkosten til med salt, peber, citronsaft – og evt. lidt honning.