TRIN 1

Hak løget fint, skær peberfrugten i tern, og porren i fine skiver. Husk at tjekke porren for jord.

TRIN 2

Steg først løg, peberfrugt og porre på en pande i olien i 3-4 minutter ved middelvarme. Tilsæt halvdelen af salt undervejs.

TRIN 3

Pisk æg, sojadrik, salt og peber godt sammen i en skål. Hæld grønsagerne i æggemassen og rør rundt.

TRIN 4

Tilsæt lidt olie på den varme pande. Hæld æggemassen på panden. Skru ned til svag varme, og dæk panden med et låg. Hvis din pande kan gå i ovnen, så sæt den derind ved 200 grader.

TRIN 5

Steg æggekagen i ca. 10 minutter på hver side. Brug evt. en tallerken til at vende æggekagen med.

TRIN 6

Skyl og klip purløg. Rist rugbrød i ovnen.

TRIN 7

Pynt den færdige æggekage med purløg, og servér med hurtig råkost og ristet rugbrød.

TRIN 1

Skræl gulerødderne, og skyl og riv æblerne på et rivejern.

TRIN 2

Hæld gulerødder og æbler i en skål, og tilsæt rosiner. Smag råkosten til med salt, peber, citronsaft - og evt. lidt honning.