TRIN 1

Hæld mynteblade og sukker op i en morter. Hvis du ikke har en morter, så kan du hakke myntebladene fint.

TRIN 2

Mort eller bland mynte og sukker godt, indtil myntebladene og sukker er mast godt sammen.

TRIN 3

Fordel ananasringene på et stort fad. Gem saften fra dåsen.

TRIN 4

Fordel myntesukker på ananasringene.

TRIN 5

Åben nu kokosmælken, men pas på. Du skal kun bruge det stivnede kokos i dåsen – ikke væsken.

TRIN 6

Rør nu det stivnede kokos sammen med 3 spsk. af ananassaften i en skål. Brug evt. lidt mere saft. Konsistensen skal være cremet.

TRIN 7

Fordel kokos-ananascremen over ananasskiverne.

TRIN 8

Hak pistaciekerner groft, og drys dem over desserten.

TRIN 9

Spis retten med en lækker vaniljeis og lidt revet chokolade. Velbekomme.