TRIN 1

Snit kålen fint.

TRIN 2

Knæk den nederste ende af aspargesene af, og kog dem i en gryde med rigeligt vand i 3-4 minutter og tilsæt lidt salt. De skal være møre og samtidig have lidt bid.

TRIN 3

Hæld vandet fra aspargesene i en skål med de frosne edamamebønner, og lad dem stå nogle minutter.

TRIN 4

Overhæld aspargesene med koldt vand, så de køler ned.

TRIN 5

Lad dem dryppe af i en sigte, og skær dem i stykker på ca. 2 cm.

TRIN 6

Snit forårsløget fint.

TRIN 7

Halvér agurken på langs, fjern kernerne, og skær agurken i flotte buede skiver.

TRIN 8

Halvér cherrytomaterne.

TRIN 9

Skær dem i tern eller tynde både.

TRIN 10

Skyl rejerne i en sigte.

TRIN 1

Rør eddike, olie, soja, sukker og revet ingefær sammen og smag til.

TRIN 1

Fordel kål, asparges, forårsløg, agurk, tomater, edamamebønner og rejer i 4 skåle eller glas.

TRIN 2

Hæld dressingen over, og servér med en halv skive ristet brød.