TRIN 1

Hak løget fint. Varm en gryde op med olivenolie og løg.

TRIN 2

Steg løgene i et par minutter, indtil løgene er gyldne.

TRIN 3

Tilsæt tomat passata og salt – og lad saucen simre i 20 minutter.

TRIN 1

Tænd ovnen 180 grader.

TRIN 2

Hæld mel, salt, peber i én skål – og æg i en anden skål.

TRIN 3

Skræl og skær auberginen i skiver på 1 cm i tykkelsen.

TRIN 4

Vend auberginerne i mel på begge sider og bagefter i æg.

TRIN 5

Tag en stegepande, og hæld solsikkeolie på den.

TRIN 6

Varm olien godt op, før auberginerne steges.

TRIN 7

Steg 6-8 af skiverne ad gangen i den varme olie. Pas godt på, olien er brandvarm.

TRIN 8

Tag skiverne op, når de er gyldne, og læg dem på en tallerken med køkkenrulle.

TRIN 9

Når alle skiverne er stegte, drys lidt salt på dem.

TRIN 10

Smør et rektangulært fad (25 x 35 cm) med olie, og lav auberginelasagnen.

TRIN 1

Begynd med aubergineskiverne, så tomatsauce, parmesanost og basilikumblade.

TRIN 2

Fortsæt, indtil der ikke er flere aubergineskiver.

TRIN 3

Bag auberginelasagnen i ovnen i ca. 15 minutter.