TRIN 1

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

TRIN 2

Skyl auberginerne, og prik et par huller i dem med en gaffel. Bag de hele auberginer i ca. 45 minutter på en bageplade med bagepapir.

TRIN 3

Lad dem køle af, og pil skindet af auberginerne.

TRIN 4

Skær auberginen og hvidløget i mindre stykker.

TRIN 5

Læg auberginestykker og hvidløg i en skål med olie, salt, citronsaft, spidskommen, mynte, salt og peber.

TRIN 6

Blend med en stavblender, indtil dippen er helt cremet.

TRIN 7

Smag til med citronsaft, salt, mynte og spidskommen. Velbekomme.