TRIN 1

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i grove chunks. Kom dem i en gryde, og dæk med vand. Brug ikke salt.

TRIN 2

Imens rodfrugterne koges møre, steges flæsket af på en varm pande.

TRIN 3

Skær løg og æbler tyndt - med en kniv eller på et mandolinjern.

TRIN 4

Tag flæsket af panden, når det har fået farve. Skru ned på lavt blus, og steg æbler og løg i det overskydende fedt.

TRIN 5

Når rodfrugterne er kogt møre, hældes vandet fra, men gem lidt af kogevandet.

TRIN 6

Mos de kogte rodfrugter, og tilsæt lidt smør, mælk og salt. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis konsistensen skal være tyndere.

TRIN 7

Smag til med muskatnød og hvid peber.

TRIN 8

Skyl og riv grønkålen fra stilken, og hak det fint.

TRIN 9

Bland flæsken med æble- og løgblandingen, og smag til med lidt salt og peber. Pas på ikke at røre for meget i det.

TRIN 10

Det hele anrettes og drysses med lidt hakket grønkål, og serveres med rugbrød til.