TRIN 1

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i grove chunks. Kom dem i en gryde, og dæk med vand. Brug ikke salt.

TRIN 2

Imens rodfrugterne koges møre, steges bacon af på en varm pande.

TRIN 3

Løg, æbler og græskar skæres tyndt med en kniv eller på et mandolinjern.

TRIN 4

Tag bacon af panden, når det har fået farve. Skru ned på lavt blus og steg æbler, løg og græskar i det overskydende fedt.

TRIN 5

Når rodfrugterne er kogt møre, hældes kogevandet fra, men gem lidt til at justere rodfrugtmosen.

TRIN 6

Mos de kogte rodfrugter med et piskeris eller en håndmixer, og tilsæt lidt smør, mælk og salt.

TRIN 7

Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis konsistensen skal være tyndere.

TRIN 8

Smag til med muskatnød og hvid peber.

TRIN 9

Skyl og riv grønkålen fra stilken, og hak det fint.

TRIN 10

Bland baconen med æble- og løgblandingen, og smag til med lidt salt og peber. Pas på ikke at røre for meget i det.

TRIN 11

Anret retten, og drys med lidt hakket grønkål. Server retten med rugbrød.