TRIN 1

Sæt ricottaosten i en si og lad den dræne i en time.

TRIN 2

Bland så osten med sukker og vaniljeekstraktsråber. Nu er cremen er klar.

TRIN 3

Imens ricottaen dræner, lav så cannolierne.

TRIN 1

Lav først formen til dine cannoli.

TRIN 2

Fold et stykke stanniol til et rør på 12 cm i længden og en diameter på 1 cm.

TRIN 3

Lav i alt 12 ruller.

TRIN 4

Tag et rektangulært stykke butterdej og skær 12 strimler, der er 3 cm brede og 25 cm i længden.

TRIN 5

Tænd ovnen på 180 grader og varmluft.

TRIN 6

Gør nu cannolierne klar. Pensl dem med vand.

TRIN 7

Rul hver butterdejsstrimmel om hver form og vend dem i en skål med sukker.

TRIN 8

Læg nu cannolierne på en bageplade med bagepapir. Sørg for at der er lidt afstand mellem hver cannoli.

TRIN 9

Bag dem i 20 minutter.

TRIN 10

Når cannolien er afkølet lidt, forsøg så forsigtigt at fjerne stanniolformene.

TRIN 11

Put ricottacremen i en sprøjtepose og fyld cannolierne en efter en.

TRIN 12

Dekorer enderne af cannolierne med hakkede pistacienødder.

TRIN 13

Server evt. cannolierne med lidt drys flormelis.