TRIN 1

Bland sukker, salt og æg i en skål med en dejskraber.

TRIN 2

I en anden skål blandes mel og natron.

TRIN 3

Hæld skålen med mel og natron i den anden skål og bland godt.

TRIN 4

Tilsæt det bløde smør og ælt godt med hænderne.

TRIN 5

Tilsæt derefter hele mandler, marsalavin og skal af en halv appelsin. Ælt igen.

TRIN 6

Tænd ovnen på 200 grader.

TRIN 7

Del dejen i fire stykker og rul dem til pølser.

TRIN 8

Læg dem på en bageplade med bagepapir.

TRIN 9

Pensl med en æggeblomme.

TRIN 10

Bag dem i ovnen i 20 minutter.

TRIN 11

Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle i et par minutter.

TRIN 12

Skru ovnen ned på 160 grader.

TRIN 13

Brug en brødkniv til at skære kagerne diagonalt. Tykkelsen skal være ca. 1 cm.

TRIN 14

Læg småkagerne på bagepladen igen og bag dem i yderligere 18 minutter.

TRIN 15

Lad dem køle af. Så bliver de nemlig ekstra sprøde.