TRIN 1

Pluk bladene af salaten, og skyl dem sammen med spinatbladene. Tør dem – f.eks. i et rent viskestykke.

TRIN 2

Lynkog sukkerærter i en gryde med lidt vand i 1 minut.

TRIN 3

Køl dem ned, og bland dem med salaten.

TRIN 4

Riv parmesan groft ned i salaten.

TRIN 5

Skær rugbrødsskiverne i tern på ca. 1 x 1 cm.

TRIN 6

Varm en pande op med halvdelen af olien, og steg ternene på panden, indtil de er sprøde.

TRIN 7

Læg dem på en tallerken, så de kan køle af.

TRIN 8

Hæld resten af olien på panden, og steg kyllingen ca. 7 minutter på hver side.

TRIN 9

Lad kyllingen køle af, og lav dressingen imens.

TRIN 10

Pisk alle ingredienserne til dressingen godt rundt i en skål, og smag til med citron, salt og sennep.

TRIN 11

Vend dressingen rundt i salaten.

TRIN 12

Anret salaten med kylling i tern og sprøde rugbrødscroutoner. Velbekomme.