TRIN 1

Tø fisken op. Den er nemmest at skære fint, hvis den stadig er lidt frossen. Skær fisken i tynde skiver på ½ cm. Læg fisken op i en skål.

TRIN 2

Pres saften ud af limefrugterne, og hæld saften over fisken. Lad det trække ca. 1 time på køl.

TRIN 3

Skræl mango og avocadoer, og skær dem i små tern.

TRIN 4

Skær cherrytomater i kvarte, og pluk korianderblade.

TRIN 5

Flæk chilien på langs, og skrab kernerne ud. Finhak chilien, og bland den med aiolien.

TRIN 6

Anret på et stort fad. Fordel torsk, mango, avocado, tomater og korianderblade. Dryp med chili-aioli rundt omkring på fadet. Servér med groft flute og mere chili-aioli. Velbekomme.