TRIN 1

Start med at sætte risene over, og kog dem efter anvisningen på pakken.

TRIN 2

Hak løgene fint, og riv hvidløgene på et rivejern.

TRIN 3

Skær squash, peberfrugter og gulerødder i fine tern.

TRIN 4

Tænd for en gryde og tilsæt olie. Steg løg og hvidløg i ca. 2 minutter.

TRIN 5

Tilsæt squash, peberfrugter, tomatpuré, og lad det stege i ca. 2 minutter.

TRIN 6

Hæld krydderierne i gryden: spidskommen, oregano, chili og kanal. Steg igen i ca. 2 minutter.

TRIN 7

Tilsæt chokolade, hakkede tomater og brun farin.

TRIN 8

Lad retten simre ved lav til middel varme – gerne i 20-25 minutter eller længere.

TRIN 9

Skyl kidneybønnerne i en sigte, og tilsæt dem sammen med majsene 5-10 minutter før servering.

TRIN 10

Smag til med salt, peber, brun farin og saften fra 1-2 limefrugter. Servér sammen med brune ris, en god klat cremefraiche og plukket koriander. Velbekomme.