TRIN 1

Tænd ovnen på 200 grader.

TRIN 2

Smelt smørret i en kasserolle.

TRIN 3

Tilsæt mel i kasserollen, og pisk godt, så melet blandes med det smeltede smør.

TRIN 4

Tilsæt mælken lidt efter lidt, mens du pisker.

TRIN 5

Når alt mælken er pisket i, og saucen er tyknet lidt, kommes spinaten i kasserollen sammen med salt og peber.

TRIN 6

Rør godt rundt, indtil spinaten er skrumpet ind. Tag kasserollen af komfuret.

TRIN 7

Halvér cherrytomaterne, og riv parmesanosten groft.

TRIN 8

Læg nu 4 skiver brød på en bagerist.

TRIN 9

Smør en klat bechamelsauce på.

TRIN 10

Fordel cherrytomaterne på de 4 stykker.

TRIN 11

Læg så en skive skinke på hvert brød.

TRIN 12

Læg det andet stykke brød ovenpå, og fordel resten af bechamelsaucen og parmesanosten.

TRIN 13

Bag brødene i ovnen i 10 minutter - hold øje med dem undervejs.

TRIN 14

Steg imens de 4 æg som spejlæg på en pande i lidt olie.

TRIN 15

Anret toasten med et spejlæg, cornichoner og sennep. Velbekomme.