TRIN 1

Kog edamamebønner i en gryde med vand i ca. 20 minutter ved middel varme. Gør de andre ingredienser klar imens.

TRIN 2

Hak persille, løg og hvidløg groft, og kom det i en foodprocessor.

TRIN 3

Tilsæt æg, mel, salt, peber og parmesanost.

TRIN 4

Når bønnerne er kogte, så hæld dem i en si, og hæld koldt vand over. Hæld dem i foodprocessoren. Blend farsen godt.

TRIN 5

Form nogle små bolde ud af farsen. De skal have samme diameter som en femkrone.

TRIN 6

Varm olien op i en pande. Når olien begynder at bruse rundt om en tandstik, er den klar.

TRIN 7

Steg edamamefrikadellerne i olien i ca. 8 minutter, mens du vender dem løbende. Pas på, olien er meget varmt.

TRIN 8

Servér dem i et pitabrød eller en wrap, som tilbehør i madpakken eller som appetizer med en god dip. Velbekomme.