Fremgangsmåde
TRIN 1
Pisk æg sammen i en skål med en gaffel.
TRIN 2
Tilsæt parmesan, salt, peber og rasp. Pisk det godt rundt med gaflen.
TRIN 3
Varm en slip-let pande op med olie.
TRIN 4
Lad frittataen stege ved middel varme under låg i 5 minutter. Hold øje med den, så den ikke brænder på.
TRIN 5
Smuldr varmrøget laks, og hak forårsløg fint. Bland det sammen i en skål. Fordel laks og løg på frittataen, og pres det lidt ned i den med en grydeske.
TRIN 6
Brug en tallerken til at vende frittataen rundt, og steg den 5 minutter på den anden side.
TRIN 7
Servér den med ristet rugbrød og sprøde grøntsager i stænger. Velbekomme.