TRIN 1

Skær løg og hvidløg groft.

TRIN 2

Skyl græskaret godt, halver det, og skrab kernerne ud med en spiseske.

TRIN 3

Skær græskarret i store tern og skrællede gulerødder i mindre stykker - græskarret skal ikke skrælles.

TRIN 4

Steg løg, hvidløg, gulerødder og græskar i olien i en stor gryde i 3-4 minutter.

TRIN 5

Tilsæt bouillonterninger, og hæld vand på, så det lige dækker grøntsagerne.

TRIN 6

Bring suppen i kog. Skru derefter ned, og lad suppen koge ved lav til middel varme under låg i ca. 20-25 minutter. Gør tilbehøret klar imens.

TRIN 7

Når græskarstykkerne er møre, er suppen klar til at blive blendet.

TRIN 8

Tag evt. 1-2 dl af suppevandet op i en skål, inden du blender. På den måde sikrer du, at suppen ikke bliver for tynd.

TRIN 9

Blend med en stavblender, og tilsæt suppevand eller mælk alt efter hvor tyk eller tynd, du ønsker suppen.

TRIN 10

Smag til med salt, peber og citronsaft. Varm suppen igennem.

TRIN 1

Rist græskarkernerne på en varm pande, så det begynder at dufte. Drys lidt salt udover dem. Tag dem af panden og hæld dem i en lille skål.

TRIN 2

Rist evt. brødet i brødrister eller ovn.

TRIN 3

Server den varme suppe med groft brød, og pynt med ristede græskarkerner. Velbekomme.