TRIN 1

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

TRIN 2

Hak løg og hvidløg groft.

TRIN 3

Skrub eller skræl jordskokker, bagekartofler og pastinakker, og hak dem groft.

TRIN 4

Steg hvidløg og løg bløde i olien, og tilsæt frisk timian.

TRIN 5

Tilsæt grøntsagerne i gryden og steg i nogle minutter.

TRIN 6

Tilsæt vand til det lige dækker grøntsagerne og 2 bouillonterninger.

TRIN 7

Kog grøntsagerne møre under låg i 20-25 minutter ved middel varme.

TRIN 8

Imens suppen koger, kan du lave rugbrødscroutonerne.

TRIN 9

Når grøntsagerne er kogt møre, så blend suppen med en stavblender.

TRIN 10

Rør ca. 1 dl minimælk i suppen, og smag den til med citronsaft, salt og peber. Sørg for at holde suppen varm.

TRIN 11

Del torsken i 4 stykker, og gnid den med lidt salt.

TRIN 12

Steg torsken på en varm pande i ca. 2 minutter på hver side.

TRIN 13

Skyl og hak persillen.

TRIN 14

Læg et stykke torsk i hver skål, hæld suppen over og drys med rugbrødscroutoner og hakket persille.

TRIN 1

Pensl rugbrødsskiverne med olie.

TRIN 2

Drys krydderi over, skær dem i tern (ca. 1½ x 1½ cm), og bag dem i ca. 15 minutter. Vend dem undervejs.