TRIN 1

Skær kalvecuvetten i tern, og brun kødet af i olie i en gryde.

TRIN 2

Hæld derefter vand over, indtil det lidt mere end dækker kødet.

TRIN 3

Lad nu kødet simre, indtil det er mørt. Det tager ca. 20 minutter.

TRIN 4

Sørg for at fjerne evt. urenheder væk fra kogevandet med en grydeske undervejs.

TRIN 5

Imens, skær porren i skiver, gulerødder i små tern og kartofler i tern på ca. 3 x 3 cm.

TRIN 6

Tag nu kødet op, og gem det til senere. Brug en hulske, hvis du har sådan en.

TRIN 7

Kog nu kartofler i kødets kogevand.

TRIN 8

Tag dem op, og gem dem til senere.

TRIN 9

Gentag processen med gulerødder, porre og ærter, men kog dem hver for sig.

TRIN 10

Det er vigtigt, at du fjerner urenheder væk fra kogevandet undervejs.

TRIN 11

Gem kogevandet til senere.

TRIN 12

Smelt smør i en ny gryde, og kom mel i under omrøring.

TRIN 13

Lad smørbollen riste et par minutter, uden at den tager farve.

TRIN 14

Pisk nu kogevand ned til smørbollen lidt af gangen.

TRIN 15

Tilsæt mælk, og lad saucen koge igennem et par minutter. Justér evt. konsistensen med ekstra væske.

TRIN 16

Hæld nu grøntsagerne og kød i saucen, og lad den varme igennem.

TRIN 17

Servér med friskhakket persille – og evt. med brød eller ekstra kartofler. Velbekomme.