TRIN 1

Start med at tilberede de søde kartofler – dette kan du med fordel gøre et par timer før, du skal samle salaten, så de kan nå at køle af.

TRIN 2

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

TRIN 3

Skrub sød kartoffel, og skær dem i fine tern.

TRIN 4

Læg ternene i ildfast fad - drys med rosmarin, timian og salt.

TRIN 5

Hæld olivenolie over, og vend det hele med hænderne, så det fordeles jævnt.

TRIN 6

Sæt sød kartoffel i ovnen, når den er varm, og bag i ca. 40-45 minutter. De er klar, når kartoflen er mør og blød at stikke i.

TRIN 7

Kog de grønne bønner i en gryde i ca. 1 minut. Lad dem køle af – skyl dem evt. med koldt vand. Skær dem derefter i mundrette stykker.

TRIN 8

Læg kartoflerne og de grønne bønner i en serveringsskål, når de er kølet af.

TRIN 9

Skær feta i tern.

TRIN 10

Hæld kikærter i en sigte, og skyl med koldt vand. Fjern overskydende skaller.

TRIN 11

Hak mandler i mindre stykker.

TRIN 12

Læg feta, kikærter og mandler i skålen med kartofler og grønne bønner – bland sammen.

TRIN 1

Varm ovnen til 175 grader (hvis den ikke stadig er varm).

TRIN 2

Læg laksefileterne i et ildfast fad.

TRIN 3

Hak ingefær fint, pres hvidløg, og fordel begge dele oven på laksestykkerne.

TRIN 4

Drys med salt, peber, olivenolie og citronsaft, og sæt fadet i ovnen.

TRIN 5

Laksen kan passe sig selv i ovnen, mens du koger bulgur efter anvisningen på pakken.

TRIN 6

Laksen er færdig efter ca. 12-14 minutter. Tjek, om den har fået nok ved at stikke en gaffel i en af fileterne. Hvis laksefileten er ensfarvet og falder let fra hinanden, er den klar.

TRIN 7

Servér laksefileterne med salat og bulgur. Velbekomme.