TRIN 1

Skyl linserne grundigt i en sigte, og kog dem i 1 liter letsaltet vand i 15-20 minutter, eller til de er møre. Dræn dem for vand, og køl dem ned.

TRIN 2

Skær lammekød, løg, peberfrugt, broccoli og squash i mundrette bidder, og anbring dem på et grillspyd.

TRIN 3

Spyddene pensles med olivenolie og krydres med salt, peber og evt. andre tørrede krydderier, som du godt kan lide.

TRIN 4

Tilbered spydene på grillen, panden eller i ovnen ved 200 grader, indtil grøntsager og kødet har fået farve og er blevet møre.

TRIN 5

Hak 1/2 hvidkål fint til linsesalaten. Vend kålen med 1 tsk. fint salt, og lad det marinere, mens du forbereder resten.

TRIN 6

Vask og skær agurk og peberfrugt i tern, og vend dem sammen med kål og linser.

TRIN 7

Bland sennep, olie, æbleeddike og et nip salt til en vinaigrette, og vend den sammen med salaten.

TRIN 8

Servér de varme spyd sammen med linsesalaten. Velbekomme.