TRIN 1

Tænd ovnen på 180 grader.

TRIN 2

Skær squashen i små tern.

TRIN 3

Varm en pande op med olie, og tilsæt squash.

TRIN 4

Tilsæt salt, og steg squashen i ca. 10 minutter ved lav til middel varme.

TRIN 5

Tilsæt vand til squashen, og kog den, mens du rører godt rundt.

TRIN 6

Hæld med det samme squashen i en skål med ærter, mynte og citronskal.

TRIN 7

Blend godt med en stavblender, og smag til med salt og peber.

TRIN 8

Brug den samme pande, blot tørret efter med et stykke køkkenrulle, til at stege kødet.

TRIN 9

Varm panden op med en smule olie, og brun kødet af.

TRIN 10

Nu er du klar til at bygge lasagnen:

TRIN 11

Smør et rektangulært fad (30 x 25 cm) med olie.

TRIN 12

Start med lasagneplader, så grøn sauce, kød, mornaysauce og til sidst lidt parmesanost. Gem en stor del af den revne parmesanost til det sidste lag.

TRIN 13

Gentag denne proces, indtil der ikke er flere lasagneplader - ca. 3 gange.

TRIN 14

Sæt lasagnen i ovnen i ca. 35-40 minutter.

TRIN 15

Servér gerne med en god salat, hummus og et godt stykke brød. Velbekomme.