TRIN 1

Sæt en gryde med vand over, og lad det koge op. Tilsæt 1 spsk. salt til vandet.

TRIN 2

Lav nu farsen. Rør det hakkede svinekød sejt med 1 tsk. salt.

TRIN 3

Riv løget, og tilsæt det til farsen sammen med æg, paprika, cayennepeber og mel.

TRIN 4

Skru ned for kogevandet, og lad det være ved middelvarme, så vandet er lige omkring kogepunktet.

TRIN 5

Form så dine meatballs med en ske, og kom dem forsigtigt i vandet. Kom kun 5-6 stykker i ad gangen.

TRIN 6

Lad dem pochere, indtil de flyder op til vandoverfladen, og så gerne 2-3 minutter ekstra. Tag dem op, og gentag med resten af farsen.

TRIN 7

Varm tomatsovsen i en gryde ved middelvarme, så den bliver varmet godt igennem.

TRIN 1

Tænd ovnen på 180 grader.

TRIN 2

Rør en dressing af fraiche, sort peber, eddike og lidt salt. Vend den færdighakkede spidskål heri. Smag den til.

TRIN 3

Varm brødene i ovnen.

TRIN 1

Anret brødene med et par meatballs i hver, overhæld med tomatsauce og spis med spiskålsslawen som tilbehør. Velbekomme.