TRIN 1

Bræk rugbrødet i stykker, og læg det i en gryde. Hæld vand og øl i gryden. Det skal dække brødet, så tilsæt evt. lidt mere vand.

TRIN 2

Lad det stå enten natten over eller i 15 minutter på køkkenbordet.

TRIN 3

Kog det ved middel varme, indtil brødet er opløst, og grøden begynder at samle sig.

TRIN 4

Imens rister du mandlerne af på en tør pande. Når de har fået lidt farve, og det dufter godt, så tag dem af. Hak dem groft.

TRIN 5

Smag grøden til med appelsinsaft og skal, brun farin og et lille drys salt.

TRIN 6

Anret øllebrøden med hakkede, ristede mandler, 1 spiskeske æblemos og lidt af den kolde fløde. Velbekomme.