TRIN 1

Pisk æggene sammen i en skål med salt og peber.

TRIN 2

Varm en pande op med olien ved middel varme.

TRIN 3

Hæld æggemassen på panden, så den danner et tyndt lag. Steg fortsat kun ved middel varme.

TRIN 4

Når æggemassen begynder at blive lidt fastere, læg så skinkeskiverne på – og drys med ost.

TRIN 5

Tag nu en dejskraber, og fold omeletten, så det får form som en halvmåne. Skru ned på svag varme, og flip så omeletten rundt, så den bliver stegt på begge sider.

TRIN 6

Servér omeletten med ristet rugbrød og lidt ketchup. Velbekomme.