TRIN 1

Pisk alle ingredienser til pandekagerne med et piskeris, og lad dejen hvile i en halv times tid.

TRIN 2

Hak løget fint, og steg det af i lidt olie i en gryde.

TRIN 3

Tilsæt svinekødet, og steg godt igennem.

TRIN 4

Tilsæt derefter revet squash, finthakket hvidkål og peberfrugt i skiver. Vend godt rundt, og lad det hele falde lidt sammen.

TRIN 5

Tilføj de flåede tomater samt lidt ekstra vand og krydderierne (timian og basilikum).

TRIN 6

Lad retten småkoge i cirka 20 minutter. Steg pandekagerne imens.

TRIN 7

Varm ovnen op til 180 grader.

TRIN 8

Fyld 1-2 dl fyld i hver pandekage, rul dem sammen, og læg dem i et ildfast fad med lukningen nedad.

TRIN 9

Drys med mozzarella på toppen, og bag hele molevitten i en forvarmet ovn i cirka 10 minutter.

TRIN 10

Servér evt. med lidt frisk timian og en god salat. Velbekomme.