TRIN 1

Start med at koge kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre.

TRIN 2

Hak fisken til en grov fars med en kniv, og kom den i en skål.

TRIN 3

Tilsæt salt, peber og æg til fisken.

TRIN 4

Riv løget på et rivejern, og kom det i skålen.

TRIN 5

Tilsæt hvedemel til fiskefarsen, og rør det godt sammen med en grydeske.

TRIN 6

Fordel fiskefars med en palet på rugbrødet, så farsen hænger lidt ud over kanten af skiven.

TRIN 7

På den måde sikrer du, at fiskefarsen ikke trækker sig for meget sammen under stegningen.

TRIN 8

Varm olien på en pande, og steg brødskiverne med farssiden nedad i 4 minutter ved middelvarme.

TRIN 9

Tilsæt lidt mere olie, vend skiverne og steg i yderligere 4 minutter.

TRIN 1

Skræl gulerødderne, og riv dem på et rivejern.

TRIN 2

Hæld de revne gulerødder i en stor skål.

TRIN 3

Vask æblet, og skær det ud i små tern. Hæld dem i skålen.

TRIN 4

Bland æble, gulerødder, hasselnøddeflager og rosiner.

TRIN 5

Spis den friske råkostsalat til din pariserfisk med kogte kartofler og pickles. Velbekomme.