Fremgangsmåde
TRIN 1
Kog pastaen efter ansvisningen på pakken.
TRIN 2
Køl den ned, når den er færdig.
TRIN 3
Imens gøres de andre ingredienser klar.
TRIN 4
Skær auberginen i små tern, og steg dem på en pande i lidt olie. Det tager ca. 12 minutter, da de skal være helt bløde.
TRIN 5
Skær tomater i kvarte, og finhak oliven sammen med mynten.
TRIN 6
Bland alle ingredienserne i den kolde pasta – også hummus og citronskal.
TRIN 7
Servér med lækkert grovbrød eller ristet rugbrød som tilbehør.