TRIN 1

Hak chili og den hvide del af forårsløgene fint. Gem det grønne til pynt til sidst.

TRIN 2

Find en stor gryde frem og tilsæt olie, karrypasta, fiskesauce, revet ingefær, chili og forårsløg.

TRIN 3

Varm langsomt op og rør godt rundt. Steg i ca. 3 minutter.

TRIN 4

Tilsæt bouillon, og lad det simre, indtil suppen er kogt ind til det halve. Imens kan du gøre fyldet klar.

TRIN 1

Skær champignon i kvarte og tofu i tern på ca. 1 x 1 cm.

TRIN 2

Varm en pande op med lidt olie. Steg svampe og tofu på panden i 5 minutter ved middel varme.

TRIN 3

Hæld sojasauce på panden, og sæt låg på. Lad dem stege videre i 2 minutter. Sluk så blusset.

TRIN 4

Kog æggene i 6 minutter, så de bliver smilende.

TRIN 5

Snit peberfrugt, det grønne fra forårsløgene og spidskål fint.

TRIN 6

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.

TRIN 7

Køl æggene ned, pil dem og halvér dem til sidst.

TRIN 1

Hæld nudler, svampe og tofu i dybe tallerkener.

TRIN 2

Hæld suppen i. Pynt med peberfrugt, kål, forårsløg og smilende æg. Velbekomme.