TRIN 1

Kog couscous efter anvisningen på pakken.

TRIN 2

Vask bladselleri, pil løget, skræl gulerod, skræl æblet og fjern kernehuset.

TRIN 3

Hak grøntsagerne groft, og hæld dem i en gryde med olie. Steg grøntsagerne ved middelvarme i 3-4 minutter.

TRIN 4

Tilsæt karry og rør godt rundt i ca. 1 minut.

TRIN 5

Tilsæt bouillonen. Skru ned til middelvarme, og lad saucen simre i ca. 10 minutter, indtil gulerødderne er møre.

TRIN 6

Mens sovsen simrer, gør du resten klar.

TRIN 7

Skær kødet i tern på ca. 1x1 cm, og steg det på en pande med lidt olie. Krydr med salt og peber.

TRIN 8

Snit peberfrugt, ananas, banan og agurk, og kom det i hver sin skål Rist kokos og peanuts på en tør pande.

TRIN 9

Blend saucen i en foodprocessor eller med en stavblender. Tilsæt madlavningsfløde og blend igen. Smag til med salt, peber og evt. lidt citronsaft.

TRIN 10

Bland kødet i karrysaucen, og servér med couscous og de lækre toppings. Velbekomme.