TRIN 1

Rist rugbrødet i en brødrister.

TRIN 2

Fjerne enderne på de friske asparges og koge dem i lidt vand i 10 min.

TRIN 3

Krydr dem med olie, salt og citronsaft.

TRIN 4

Varm olien op på en pande, og slå ægget ud på panden. Steg til æggehviden er fast.

TRIN 5

Skyl grøntsagerne, og skær peberfrugten i strimler. Halvér radiserne.

TRIN 6

Anret nu en lækker morgenmadstallerken med ristet rugbrød med asparges, spejlæg, hummus, peberfrugt og radiser. Velbekomme.