Fremgangsmåde
TRIN 1
Rist rugbrødet i en brødrister.
TRIN 2
Varm olien op på en pande, og slå ægget ud på panden. Steg til æggehviden er fast.
TRIN 3
Skyl grøntsagerne, og skær peberfrugt, agurk og gulerod i mindre stykker. Halvér radiserne.
TRIN 4
Anret nu en lækker morgenmadstallerken med ristet rugbrød med veggiepålæg, aioli, spejlæg og grønt. Velbekomme.