Opskrift på røræg med ristet rugbrød og hummus

Røræg med ristet rugbrød, hummus og tomater

En omgang klassisk røræg er altid et hit til morgenmaden eller brunchen i weekenden. Her er en smagfuld og sund udgave med hummus, purløg og cherrytomater. Velbekomme.

Spis med omtanke for klimaetFuld af klimavenlige ingredienser.

15 min

1 person

1 - 25 kr. pr. portion

Ét Klik - Stor forskel

Hvordan gør vi retten grønnere?

Mere grønt

Fødevarestyrelsen anbefaler, at du spiser flere grøntsager og frugter. Spis gerne 600 g grønt om dagen – helst de grove af slagsen som fx ærter, kål, rodfrugter og bælgfrugter. Alle grøntsager tæller – lige fra frosne til de friske.

Flere fibre

Fødevarestyrelsen anbefaler, at du spiser (flere) grøntsager, og gerne de grove af slagsen som bl.a. gulerødder, pastinak og broccoli, da de indeholder kostfibre.

Mindre CO2-aftryk

Valget af flere grøntsager kan mindske klimaaftrykket. Grøntsager har nemlig et meget lavere CO2-aftryk sammenlignet med fx kød ifølge Danmarks grønne tænketank Concito.