TRIN 1

Pil løget, og hak det groft.

TRIN 2

Skræl gulerødder, skyl bladselleri, og hak det fint i små tern. Du kan også komme det i en foodprocesser.

TRIN 3

Varm en gryde op ved middel til høj varme.

TRIN 4

Hæld olie i gryden, og sauter løgene et par minutter, indtil de er gennemsigtige.

TRIN 5

Tilsæt gulerødder og bladselleri, og steg dem på samme måde et par minutter.

TRIN 6

Lav plads i grydens ene side til at stege tomatpuréen af for at få ekstra sødme og smag frem.

TRIN 7

Lav igen plads i grydens ene side og brun kødet af. Rør jævnligt.

TRIN 8

Imens kødet brunes, så skyl og riv squashen. Kom squashen i, når kødet har taget farve.

TRIN 9

Skyl linserne i en si for at fjerne evt. småsten, og kom dem herefter i gryden.

TRIN 10

Tilsæt de flåede tomater sammen med 4-5 dl vand.

TRIN 11

Pres hvidløgene i gryden, og tilsæt timian, oregano, dijonsennep og groft salt.

TRIN 12

Skru ned for varmen, og lad retten småsimre i ca. 15-20 minutter. Imens koger du spaghetti efter posens anvisninger.

TRIN 13

Jævn evt. retten med en lille smule minimælk eller sojafløde eller andre alternativer for at afrunde smagen. Velbekomme.