TRIN 1

Bag de søde kartofler hele med skræl i ca. 30 minutter.

TRIN 2

Hak peberfrugt, tomat og grillede peberfrugter i små tern, og vend sammen med knust hvidløg, salt, chilisauce og olivenolie.

TRIN 3

Varm en pande op med lidt olie og steg oksesteaken i 4 min på hver side. Den må gerne være rosa indeni.

TRIN 4

Når de søde kartofler er møre, pilles skrællen af, og de moses med en gaffel.

TRIN 5

Forvarm ovnen til 160 grader.

TRIN 6

Blend i en skål med en stavblender - persille, olivenolie og salt. Så er den grønne dressing klar.

TRIN 7

Skyl hjertesalat og forårsløg, og snit det fint.

TRIN 8

Hæld vandet fra majsene.

TRIN 9

Varm tacoskallerne i en varm ovn på 160 grader i ca. 5 minutter.

TRIN 10

Anret tacoen med lidt af mosen, peberfrugtchutneyen, ribeye i små tern, grøntsagerne og lidt salsa verde på toppen. Velbekomme.