TRIN 1

Sæt bulgur over. Kog dem efter anvisningen på pakken.

TRIN 2

Skær løgene i tynde både – og peberfrugterne i tern.

TRIN 3

Skær gulerødderne i skiver på skrå i ca. ½ cm tykkelse –og blomkålen i mindre buketter.

TRIN 4

Riv ingefær og hvidløg fint. Flæk chilien, fjern kernerne, og hak den fint. Gem det på en tallerken, indtil du skal bruge det.

TRIN 5

Steg løg og peberfrugter i olien i en stor gryde. Tilsæt gulerødder og blomkål og rør godt.

TRIN 6

Tilsæt grøntsagsbouillon og tomatpuré, og kog det hele op.

TRIN 7

Find en mindre skål og rør vand, sojasauce, sukker, eddike og majsstivelse sammen, indtil majsstivelsen er opløst.

TRIN 8

Bland saucen med grøntsagerne i gryden. Tilsæt ingefær, chili og hvidløg. Kog op, mens du rører rundt.

TRIN 9

Halvér cherrytomaterne og kom dem i saucen.

TRIN 10

Kog det hele forsigtigt op uden at røre. Smag sovsen til med lidt salt, peber og evt. mere eddike, sukker eller soja.

TRIN 11

Skær tofu i store stykker på ca. 2x4 cm. Bland soja med stødt ingefær og hvidløgspulver.

TRIN 12

Grill tofuen 5 min på hver side. Pensl til sidst stykkerne med sojasaucen.

TRIN 13

Servér nu sovsen med bulgur, tofu og frisk mynte på toppen. Velbekomme.