TRIN 1

Tænd ovnen på 180 grader.

TRIN 2

Snit løg og hvidløg, og sautér dem i en stor gryde med olien ,indtil de er bløde.

TRIN 3

Hak peberfrugt, bladselleri og squash fint, tilsæt dem til gryden, og sautér videre i 2-3 minutter.

TRIN 4

Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, timian, spidskommen og kogende vand.

TRIN 5

Lad suppen simre i 10 minutter, og smag til med cayennepeber, spidskommen, salt og peber.

TRIN 6

Grill brødskiverne overdrysset med revet mozzarella i ca. 12 minutter i ovnen, og servér brødskiverne til tomatsuppen. Velbekomme.